​Вопросы об Иркутских крупчатках (статья 2-я)

Чтоб показать какое влияние имели на здешние края, необходимо предмет этот рассмотреть с большими подробностями и разные записки о здешнем хозяйстве.

В прошлом столетии когда Иркутский округ покрыт был дремучими лесами, когда проезжающий по округу не видал ничего кроме леса и неба, когда дорога была так узка, что солнечные лучи не могли высушивать почву, зимы бывали самые жестокие; ртуть в термометрах по несколько дней оставалась в твердом состоянии. В эти зимы все речки промерзали до дна; водяные мельницы останавливались, а устройство ветряных мельниц почему-то и до настоящего времени не могло укорениться на здешней почве. При жестокости климата оставалось одно средство – строить водяные мельницы на больших реках или непромерзающих речках.

При основании Иркутска выстроена была, вероятно первая мельница на протоке реки Ангары. Следы бывшей насыпи видны и ныне во время малой воды, по белой полосе, лежащей через всю протоку Ангары; это несколько ниже нынешних торговых бань. Существовала также мукомольная мельница при речке Кае, несколько ниже нынешнего моста. В начале прошедшего столетия устроена была мельница посадским Ушаковым на речке Ушаковке. Жители Иркутска так были обязаны учредителю, что в честь его речку Иду начали называть Ушаковкою, что сохранилось до нашего времени, а имя Иды осталось только на старых картах Иркутской губернии. В последнее время эта мельница принадлежала мещанам Курсиным и существовала до 13 Июля 1819 года. Она была несколько выше нынешнего ушаковского моста. Часть насыпи и один амбар, преобразованный в последствии времени в толчею, существуют и до ныне.

Таким образом при существовании мукомольных мельниц в самом Иркутске, сельские жители не затруднялись при сбыте разного хлеба. Когда действовала у них мельница, они везли в Иркутск молотую муку, а когда останавливалась, везли рожь и пшеницу, которые перемалывались по мере надобности на Курсинской мельнице. При этом заведении жители Иркутска могли в городе покупать молотый хлеб продавался несравненно дешевле против муки. За перемол обыкновенно брали не деньгами, а той же мукою. Плата была с 5 пудового мешка лопатка муки.

В начале июля 1819 года были проливные дожди. Пруд у мельницы наполнен был плавающими бревнами для пильной мельницы. Вода из пруда была самая высокая; к вечеру 13 Июля сделалось ясно и работники, не ожидая значительной прибыли воды, не открыли спусков, бывших во многих местах насыпи. Ночью 13 числа это полезнейшее для Иркутска заведение снесено было водою. При этом прорвало насыпь и вода несколько дней текла по загородной улице, переименованной ныне в Губернаторскую улицу. В домы Гражданского Губернатора, Вице-Губернатора, где ныне Институт и проч. Плавали в лодках. Вода стекла в Ушаковку снесла несколько заборов у дома 2-й Частной Управы.

Самая важная потеря для Иркутска была от уничтожения пильной мельницы, где пиленые доски продавались от 5 до 7 рублей ассиг. за сотню, когда тесанные стоили 15, 20 и 25 рублей. Но кроме того тут продавали и строевой лес. – Бревно длиною от 3-х до 5 сажень и толщиною от 7 до 10 и 11 вершков продавалось не выше 20 и 25 коп. За срубку бревна на верхних местах Ушаковки платилось не более 10 коп. с бревна. Стоило только бревно спустить в Ушаковку и оно само по себе доплывало до пруда мельницы. Из бревна выходило 5, 6 и 7 досок. – Таким образом строевой лес приготовлялся до 1819 года в трех местах: на берегах Ангары, Иркута и речки Ушаковки. Последний был всегда дешевле, от того что не нужно было делать плотов для сплава, а рубился он обыкновенно у самых берегов речки.
По снесении этих мельниц во многом изменился быт Иркутска. Строительные материалы возвысились в цене, а сельские жители перестали возить в Иркутск для продажи рожи и пшеницу.

С устройством первой крупчатой мельницы в окрестностях Иркутска, основатели вынуждены были выслать приказчиков в селении для закупки самой лучшей пшеницы. В Восточной Сибири всегда существовала изумительная разница цен на хлеб в городах и селениях. Цена в городах понижалась от конкуренции; но в селениях прикащик имел дело с одним земледельцем. – С первых лет существования крупчаток цена пшеницы не слишком возвышалась: содержатели могли в один раз закупить нужное количество. Но когда начало разъезжать по округу несколько прикащиков для закупа пшеницы, цена ее начала возвышаться: смышленые и зажиточные крестьяне, зная наверное, что является приказчики за покупкою пшеницы, заблаговременно стали ее перекупать в одни руки. – Приказчики не находя лучшей пшеницы у многих крестьян, вынуждены были обратиться к перекупщикам, а тот продавал ее разумеется, не с европейскими, а с азиатскими барышами. Так что первые основатели, при всем желании, не могли понизить цену на крупчатку. При большем числе этих мельниц перекуп пшеницы сделался прибыльным промыслом для зажиточных крестьян. Как ни была бы высока цена ее, крупчатки, продавая муку по первоначальной цене, имели огромные выгоды. Но как возвышалась цена на простую пшеничную муку и какой дурной сорт начал продаваться простой пшеничной муки!

Жители Иркутска, привыкшие с давних лет к лучшей пшеничной муке, вынуждены были покупать, судя по возможности, вместо простой, крупчатую муку. Таким образом расход всех сортов муки увеличен до того, что почти до 1856 года не было в продаже лучшего сорта каменской простой пшеничной муки.

Из этого видно, что первые основатели крупчатки тем жителям, которые покупали прежде муку по 60 коп. фунт или 24 рубл. ассиг. за пуд, дарили по 17 рублей с пуда, но с распространением крупчаток, все те которые не могли иметь какой либо сорт крупчатой муки, вынуждены были самую дурную муку покупать чаще всего по двойной цене.

Чтоб убедиться в этом, вот сведение по какой цене покупались ржаная и простая пшеничная мука со времени учреждения крупчатых мельниц в Иркутском округе:

Ржаная мука пуд. Простая пшеничная мука пуд.
В 1837 году
От 85 до 1 руб. 25 коп. ассиг От 2 до 2 руб. 10 коп. ассиг
В 1838 году
От 1 руб. до 2 руб. От 2 руб. 25 до 2 руб. 40 коп.
В 1839 году
От 1 р. 70 к. до 2 руб. 25 коп. От 2 р. 40 к. до 2 р. 70 коп.
В 1840 году
В марте – 2 руб. 15 коп.
В сентябре – 1р. 70 коп. 2 р. 40 к и 2 руб. 50 коп.
В 1841 году
От 1 р. 50 к. до 1 руб. 70 к. От 2 р. 50 к. до 2 р. 70 коп.
В 1842 году
От 1 р. 50 к. упала до 73 к. От 2 р. 50 к. до 1 руб. 40 к.
В 1843 году
От 60 к. до 70 коп От 1 р. 40 к. до 1 руб. 30 к.
1844 году
От 60 к. до 62 коп. От 1 р. 10 к. до 1 руб. 30 к.
В 1845 году
От 62 к. до 2 руб. От 1 р. 20 к. до 4 руб.
В 1846 году
От 2 р. до 2 руб. 20 коп. От 4 р. до 4 руб. 50 коп.
В 1847 году
От 2 р. 50 к. до 3 руб. 50 к. От 4 руб. 30 коп. до 5 руб.
В 1848 году
От 3 р. 50 коп. понизилась до 1 р. 80 к. От 5 руб. до 3 руб. 50 коп.
В 1849 году
От 1 р. 70 к. до 1 руб. 20 к. От 3-50 понизилась до 2 р. 50 к.
В 1850 году
От 1 руб. до 80 коп. От 2 р. 50 к. до 2 руб.
В 1851 году
От 1 р. 15 к. до 1 руб. 90 к. От 2 руб. 60 коп. до 3 руб.
В 1852 году
От 1 р. 15 к. до 1 руб. 70 к. От 2 р. достигла 4 руб. 80 к.
В 1853 году
От 1 р. 30 к. до 2 руб. 55 к. От 3 руб. 60 коп. до 5 руб.
В 1854 году
От 2 руб. упала до 80 коп. От 4 руб. упала до 2 р. 30 к.
В 1855 году
От 75 к. до 95 коп. От 2 руб. до 2 руб. 40 коп.
В 1856 году
От 70 коп. до 1 руб. 25 коп. От 1 руб. 50 коп. до 2 р. 40 к.
В 1857 году
От 90 коп. до 1 руб. 30 коп. От 1 руб. 50 коп. до 2 р. 10 к.

Из приведенных сведений видно, что только в настоящем почти году начало изменяться отношение цен между ржаною мукою и простою пшеничною; так что разность цены была не 100, а только около 50 %. Это еще далеко от прежних цен, которые разнились только 10 или 20 процентами.

Теперь можно надеяться, что крупчатки, приобретя в течении двадцатилетней почти продажи крупчатой муки тройною и четверною ценою против пшеницы, ограничивается Европейскими процентами. При понижении цен они сделали бы высшие сорты муки доступными самому бедному классу городских жителей. Если в Вятской губернии лучшая крупчатка продается по 2 р. ас. за пуд, почему не надеяться, что и в Иркутской губернии, где почва несравненно хлебороднее Европейской России, крупчатка, при благонамеренности продавцов будет понижена до цен Европейской России?

Что же касается до изумительного движения цен на ржаную муку, и от того возвышения цен на пшеничную, об этом скажем что-нибудь в свое время. –

Иван Правдолюбов.

Иркутский округ, Иркутск, Иркут, Ангара, Ушаковка,
1819, 1856, 1837, 1838, 1839, 1840, 1841, 1842, 1843, 1844, 1845, 1846, 1847, 1848, 1849, 1850, 1851, 1852, 1853, 1854, 1855, 1857,